Ensimmäinen riekko
Metsästysvuosi alkaa olemaan jo siinä vaiheessa, että voi alkaa jo palaamaan kauden varrella syntyneisiin erämuistoihin. Nyt kun kanalinnustus on päättynyt Lappia lukuunottamatta muualla maassa, olisi […]
Astu edemmäsVieraskynästä: Riistalla anemiaa vastaan
Vieraskynässä: Aleksi Lumme Kaupungissa asuvasta ystäväpiiristäni yhä useampi on tullut kyselemään metsästysharrastuksestani kuultuaan, että olisiko minulta mahdollista ostaa riistalihaa. Lisääntynyt keskustelu eläinten elinolosuhteista ja ilmastonmuutoksesta […]
Astu edemmäsRiistan vastuullinen hyödyntäminen
Suomi pitää itseään yhtenä metsästyksen mallimaana. Meillä on hieno pohjoiseurooppalainen eläimistö, joiden metsästämisessä on omia skandinaavisia piirteitä. Metso ja hirvi ovat pohjoisen taigan eläimiä, joiden […]
Astu edemmäsPeuranpaistia grillissä
Nyt kun grillikausi on avattu ryminällä, on aiheellista aloittaa myös erilaisten riistan valmistamiseen liittyvien vinkkien julkaisu. Chipster Foodin kokkimaajoukkueessa saakka ruokaa valmistanut sekä huippuravintoloissakin keittiömestarina […]
Astu edemmäsChipsters Food ja 2400 sorkkaa
Riista ja sen metsästys tarjoavat elämyksiä monella tasolla. Itse metsästystapahtumien lisäksi riista tuottaa hienoja kokemuksia ketjun toisessakin päässä, joskus yllättävälläkin tavalla. Viimeisin omakohtainen kokemus oli, […]
Astu edemmäsTeeren rintaa ja pasta aglio, olio e peperonico
Viikonloppuna valmistetaan ihanaa riistaruokaa italialaisella twistillä. Yleensä suosin täysin kotimaisia raaka-aineita, mutta pasta aglio, olio e peperonico on ihana ja maukas lisuke, joka sopii hienosti […]
Astu edemmäsHirven sydäntä peruna-porkkanamuusilla
Tämä aivan ihana riistaruoka hirven sydämestä vie kielen mennessään. Vieraillekin tätä uskaltaa tarjota, mutta varmuuden vuoksi ”erityisenä herkkuna” vaikka riistasta valmistetun paistin lisäksi sillä sydämen […]
Astu edemmäsPeltopyyt rosmariinilla ja tyrnillä
Raaka-aineet nyljetyt peltopyyt 3-4kpl voita 50g 8 pientä sipulia 2tl merisuolaa ½ tl rouhittua valkopippuria rosmariininoksia 1dl tyrnimarjoja(pihlajanmarjoja) tai 1dl hyytelöä 1dl vettä Asettele nyljetyt […]
Astu edemmäsKultainen Kontio
Pohjoisen taigan eläimistä hirvi ja karhu ovat vuoronperään ja jopa yhtä aikaa kilpailleet palvotuimman eläimen paikasta. Suomemme saloilla ovat jossakin kohtaa vaellellut heimoja, joista osa […]
Astu edemmäs