Vieraskynästä: Riistalla anemiaa vastaan

Vieraskynässä: Aleksi Lumme Kaupungissa asuvasta ystäväpiiristäni yhä useampi on tullut kyselemään metsästysharrastuksestani kuultuaan, että olisiko minulta mahdollista ostaa riistalihaa.  Lisääntynyt keskustelu eläinten elinolosuhteista ja ilmastonmuutoksesta […]

Astu edemmäs

Peuranpaistia grillissä

Nyt kun grillikausi on avattu ryminällä, on aiheellista aloittaa myös erilaisten riistan valmistamiseen liittyvien vinkkien julkaisu. Chipster Foodin kokkimaajoukkueessa saakka ruokaa valmistanut sekä huippuravintoloissakin keittiömestarina […]

Astu edemmäs

Hirven sydäntä peruna-porkkanamuusilla

Tämä aivan ihana riistaruoka hirven sydämestä vie kielen mennessään. Vieraillekin tätä uskaltaa tarjota, mutta varmuuden vuoksi ”erityisenä herkkuna” vaikka riistasta valmistetun paistin lisäksi sillä sydämen […]

Astu edemmäs